Tolimán no cerrará comercios de carne tras intoxicación, afirma el alcalde

El presidente municipal de Tolimán, Alejo Sánchez de Santiago, se reunió con 16 representantes de los comerciantes de carne del municipio para discutir las medidas tras la intoxicación por carne de res que afectó a 125 personas.

Durante el encuentro, Sánchez de Santiago aseguró que no se procederá al cierre de los comercios, pero se intensificarán las medidas de salubridad y se trabajará en regular la casa de matanza municipal.

“Es fundamental que reforcemos las medidas de higiene y supervisión en la casa de matanza. Todos los comerciantes están comprometidos a seguir trabajando con profesionalismo, pero también reconocemos que debemos mejorar el control y la regulación para ofrecer productos de calidad”, afirmó el alcalde. Destacó que la intoxicación fue un caso aislado y que ya se están tomando las precauciones necesarias para evitar futuros incidentes.

Sánchez de Santiago señaló que se está trabajando junto con la Secretaría de Salud del Estado para implementar revisiones periódicas en los establecimientos de venta de carne, con el fin de garantizar que los productos cumplan con los estándares sanitarios.

“Mantendremos una supervisión constante para garantizar que los productos que se venden sean seguros para el consumo”, subrayó.

El alcalde también mencionó que se revisará la operación de la casa de matanza municipal para asegurar que el manejo del ganado y la carne cumpla con todas las normas de salubridad.

“Estamos enfocados en mejorar las instalaciones y los procesos de la casa de matanza para garantizar que todo se maneje con la calidad adecuada”, explicó.